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1 UCL (Universidade Católica de Louvain)-BNUT Prof. Yvan Larondelle Université Catholique de Louvain Unité de Biochimie de la Nutrition Place Croix du Sud 2/8 B 1348 Louvain-la-Neuve Tel.:+32(0) ATIVIDADES Valorização de alimentos pouco explorados ( frutas amazônicas; raízes andinas, tubérculos, subprodutos agrícolas,...), com suas riquezas específicas e compostos bioativos (polifenóis, carotenóides, glucosinolatos,...) dentro do quadro do desenvolvimento de alimentos funcionais. Avaliação e melhoria da composição do ácido graxo do leite de vaca ( ácidos omega-3 e linoléico conjugados - CLA) Determinação das necessidades alimentares dos peixes salmonídeos e impacto de estratégias de alimentação sobre a qualidade nutricional de sua carne. ÁREAS DE DOMÍNIO - Nutrição e saúde humana e animal - Bioquímica de lactação - Qualidade e segurança dos alimentos EQUIPAMENTOS EXCEPCIONAIS Cromatografia em fase gasosa (análise de ácidos graxos), cromatografia e espectrometria de massa (análise de ácido graxo), HPLC (Análise de polifenóis, ácidos graxos CLA, vitaminas, testosterona, aminoácidos, glutationa, ocratoxina) UPC² (dosagem de moléculas solúveis em solvente orgânico). Material para cultura de celular (todo o material necessário para a cultura de hepatócitos, adipócitos, células Caco-2, etc.) Local adequado para a manipulação de substâncias tóxicas (PCBs, PBDEs, metais pesados, etc.) Material de Bioquímica: PCR, congeladores -80 C, dosagens enzimáticas (triglicerídeos, fosfolipídios, colesterol, proteínas, etc.), Western Blot, etc. Piscicultura PUBLICAÇÕES https://www.uclouvain.be/en html.

2 Galactic Place d Escanaffles 23 B-7760 Escanaffles Denis Wiliquet Galactic Bioquimicos Ltda. Avenida do Batel 1230 Cj. 405 Torre BBC - Bairro Batel Curitiba Paraná - CEP , Brasil Tel.: Galactic é uma empresa que atua mundialmente no setor de biotecnologia, especializada na produção de ingredientes obtidos através da fermentação natural de açúcares. Utiliza-se de moléculas fabricadas naturalmente por microorganismos para garantir a segurança, o sabor e a conservação dos alimentos. A Galactic produz e comercializa em todo o mundo quatro linhas de produtos: Blends orgânicos: ácidos orgânicos e derivados combinados com ingredientes naturais para obter acidificantes, reguladores de acidez e conservantes bacteriostáticos. Bacteriocinas: são antimicrobianos produzidos por microorganismos focados em concorrer com microorganismos semelhantes. Culturas: podem ser bioprotetoras ou servir para diminuir o ph e formar o sabor, a textura e a cor. Fermentados: são caldos de fermentação, açúcares cultivados para manter o sabor original dos alimentos ao longo da sua vida. P&D Com ampla experiência na química do ácido láctico a Galactic conta com uma equipe de aplicações dedicada a estudar os problemas dos clientes e a prover soluções para os processadores de produtos alimentícios.

3 Centro de Pesquisas Agronômicas de Gembloux (CRA-W) Dr.Ir. Georges Sinnaeve, Coordinateur unité de Recherche Chaussée de Namur 24 B Gembloux Mail: Tél.:+32(0) ÁREAS DE ATUAÇÃO Experiência em espectroscopia e quimiometria Desenvolvimento de um vasto número de aplicações para avaliar a qualidade e a composição de ingredientes muito diversos e de matrizes complexas Equipada com mais de 20 diferentes tipos de instrumentos NIR, MIR e Raman ATIVIDADES Estudos de viabilidade para fins qualitativos e / ou quantitativos Desenvolvimento e validação de modelos de calibração Construção, exploração e manutenção de bases de dados Previsão de parâmetros em amostras desconhecidas Construção e manutenção de redes de espectrômetros Transferência de forma de calibração entre instrumentos do mesmo modelo de espectrômetro ou de diferentes modelos / marcas de espectrômetros Validação de métodos espectroscópicos (ISO 17025) Consultoria em quimiometria Redação de relatórios, notas técnicas, artigos científicos, projetos internacionais Organização de workshops e treinamentos EQUIPAMENTOS EXCEPCIONAIS Espectrômetros portáteis Microscópio NIR Câmera hiperespectral NIR estática Câmera hiperespectral NIR para análises on-line Vários microscópios ópticos (dia e episcópico, polarização, DIC, contraste de fase, fluorescência UV). Softwares específicos PUBLICAÇÕES page=70#publication

4 Belourthe Vincent CRAHAY, Diretor Executivo Avenue des Villas, 3 B-4180 Hamoir Uma das maiores fábricas européias de processamento de cereais Até 2005 era a unidade da Nestlé que exportava CERELAC para 71 países A partir de 2006 tornou-se uma empresa independente, guardando toda a tecnologia, os equipamentos e as formulações dos tempos da Nestlé Produz BABY CEREALS exportando para os 5 continentes Desde 2008 tem a Certificação de Qualidade GRADE A da BRC (British Retail Consortium) Capacidade de produção : toneladas Equipamento de última geração "state of the art" tecnologia de secagem roller drying Todas as matérias primas e os produtos acabados são analisados permanentemente nos próprios laboratórios da BELOURTHE Mudanças induzidas por nano materiais na sinalização celular e na expressão gênica a níveis transcriptômicos e proteômicos. PRODUTOS A gama de produtos da BELOURTHE foi especialmente criada para atender as necessidades de cada fase do crescimento de crianças de 6 meses a 12 anos, bem como para mães grávidas e lactantes ou ainda para toda a família. O objetivo da BELOURTHE é se tornar a líder no fornecimento de produtos de nutrição confiáveis e da mais alta qualidade, se empenhando em promover a qualidade de vida e melhorar a saúde e o bem-estar. NINOLAC BABY - estes cereais para bebês são disponíveis para serem comercializados mundialmente. Os cereais NINOLAC KIDS são destinados a crianças de 3 a 12 anos. O cereal a base de leite da marca NINOLAC MUM é um suplemento materno contendo vitaminas essenciais e minerais, proteínas, DHA e FOS. Rico em fibras, com os melhores perfis de aminoácidos e a melhor proporção (ratio) entre Omega 3 e Omega 6 que se possa ter, o MUM NINOLAC é cientificamente formulado para atender às importantes necessidades nutricionais de mães grávidas e lactantes. O cereal NINOLAC FAMILY é especialmente formulado para atender às exigências de adultos. O cereal da marca NINOLAC HYDRATIN são sais orais de reidratação para bebês, crianças e adultos. Destinado a tratar a desidratação causada por diarréia ou vômitos, por atividades físicas intensas acompanhadas de suor e perda de água, o NINOLAC HYDRATIN compensa a desidratação e restaura o equilíbrio eletrolítico do corpo. O NINOLAC NUTRIPLUS é um cereal de dieta equilibrada, formulado com ômega 3 e com uma combinação única de fibras, proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes. O NINOLAC DIACARE é um cereal especialmente formulado para atender as necessidades de adultos. Um suplemento nutritivo que contém carboidratos de dispersão lenta destinados a liberar o pico de glicose no sangue de indivíduos diabéticos.

5 GALLER Marie-Pierre Galler, Export Key Account Manager Rue de la station, 39 B-4051 Vaux-sur-Chevromont Jean Galler, o criador, nasceu num ambiente de sobremesas de luxo. Ele gostava de trabalhar na confeitaria fundada por seu avô em 1930 e mantém sua paixão desde então. A Chocolaterie Galler é criadora de chocolates Belgas, inovadora desde Presente em mais de 50 países empregando 120 pessoas. Ela é Titular do Belgian Royal Warrant desde 1994 Privilégio e prova de qualidade Confiança da Corte Real da Bélgica Compromisso oficial de alcançar a perfeição A Proposta de Valores Galler: Larga gama de produtos, abrangendo todo o mercado Gourmet Inovação e criação A prova do futuro Marca inspiradora forte Prêmios e Medalhas nas feiras internacionais Apoio ao consumidor eficiente e dedicado Valores Galler : A Paixão pelo Chocolate Amor pela Perfeição A Criatividade Permanente

6 EUROPEAN COLOSTRUM INDUSTRY SA (ECI) Bertrand MOINET, Diretor gerente Rue de la Fontaine, 17a BE MARLOIE - BELGIUM A empresa belga ECI foi criada em 2011 a partir de uma parceria entre a empresa francesa Ouest Elevage (subsidiária da LAÏTA - EVEN) e do CER Group, um Centro de Pesquisas belga ativo nas áreas agro alimentar e biomédica. A ICE conta com o trabalho de pesquisa e com a experiência dos cientistas do CER Group que têm sido reconhecidos nesse campo nos últimos 25 anos, o que traz à ECI um know-how de alta qualidade. A ECI tem a missão de coletar colostro bovino após a primeira ordenha, de transformá-lo cuidadosamente e de distribuí-lo como matéria-prima ou como produto alimentar de saúde "health food". Os produtos desenvolvidos pela ECI garantem uma concentração elevada de anticorpos e proporcionam uma proteção excelente contra os agentes patogênicos principais (testes in vitro e in vivo). O processo de produção é composto de 5 etapas : 1. Coleção: A ECI coleta e desenvolve o colostro de primeira ordenha dos produtores através de suas fazendas leiteiras ou cooperativas de leite. Depois de analisá-lo a fim de determinar a concentração de anticorpos, o colostro em bruto é agregado e normalizado a 70g / l de anticorpos. O colostro padronizado, em seguida, apresenta uma vasta gama de anticorpos e de fatores imunológicos contra a maioria dos agentes patogênicos. 2. Desnatação: desnatar o colostro aumenta a longevidade do produto - o "best before date" - sem reduzir a atividade biológica 3. Secagem : Para secar o colostro, a ECI usa atualmente dois métodos de transformação, que foram meticulosamente estudados e validados através de projetos de Pesquisa e Desenvolvimento: Liofilização e Atomização (MSD Multi Spray Drier) 4. Debacterização : este passo garante a segurança e a inocuidade do produto. 5. Embalagem e estocagem : após o condicionamento, o colostro em pó é mantido em instalações com normas de qualidade muito rigorosas. A ECI também visa a desenvolver novos produtos com colostro bovino para o mercado de animais de companhia, o mercado de alimentos para a saúde humana, bem como os mercados de cosméticos e farmacêutico. A ECI está convicta de que alimentação e saúde estão ligadas. Assegurada por sua experiência científica, a ECI está muito envolvida nas áreas de nutrição, saúde e lançamentos de projetos P & D, com o objetivo de melhorar a saúde dos consumidores. O envolvimento da ECI no campo da nutrição saúde vai viabilizar a criação de novos produtos feitos com colostro bovino. Esses produtos irão suprir inúmeras moléculas ativas do colostro, que são benéficos para todos nós. Os dirigentes da ECI estão convencidos de que a saúde e o bem-estar de todos ganhará com os vários componentes de seus produtos feitos com colostro bovino. Finalmente, a ECI trabalha rigorosamente em conformidade com os mais exigentes padrões de qualidade afim de garantir produtos de melhor qualidade e confiabilidade. O departamento de Garantia de Qualidade desenvolve e gere os sistemas de qualidade com vários objetivos: satisfazer os clientes, melhorar os processos e sua gestão, e aumentar suas atividades. Esses padrões operacionais de qualidade são: ISO 9001, ISO 22000, BPF e APPCC.

7 GRUPO DUMOULIN Patrick Schotte, Export Manager Parc Industriel, 18 B-5300 Seilles Desde 1937, a DUMOULIN tem dedicado as suas atividades na nutrição de ruminantes, suínos, eqüinos, aves, ovinos e coelhos. Hoje, seus diferentes locais de produção comercializam cerca de 480 mil toneladas de alimentos por ano e são especializados na produção de várias gamas de alimentação específicas, a fim de atender melhor as expectativas de seus clientes. Das matérias-primas aos alimentos de alta performance, a equipe DUMOULIN de conselheiros em nutrição animal, apoiados por sua equipe de Pesquisa & Desenvolvimento, propõe o fornecimento de várias nutrições personalizadas para atender às expectativas de seus clientes. Esforços para melhorar a qualidade nutricional do leite: A DUMOULIN tem desenvolvido desde 1993 uma gama de produtos extrudados feitos à partir de sementes oleaginosas que podem desenvolver significativamente a concentração energética do regime alimentar das vacas leiteiras. A utilização deste "Nutex" melhora o desempenho das vacas (produção de matérias leiteiras úteis) e promove de maneira significativa a fertilidade desses animais. Além disso, o valor nutritivo a gordura do leite melhora de maneira espetacular, aumentando os ácidos graxos insaturados (benéficos para a saúde humana) de mais de 30%, em detrimento dos ácidos graxos saturados (conhecidos aterogênicos) e aumentando ainda os ácidos graxos Omega3 e de CLA no leite. Este conceito nutricional foi protegido por várias patentes européias em 2000 e PRODUTOS As unidades de produção da DUMOULIN em Andenne e em Courtrai, na Bélgica, têm seus próprios portos fluviais e estão ligadas aos grandes portos marítimos europeus internacionais. Essas usinas estão equipadas com 6 linhas de processamento de alimentos: fabricação de farinhas, fabricação de granulados, descamação de cereais, cozimento de grãos de soja (tratamentos monogástricos, tratamentos específicos para ruminantes), extrusão de grãos de linho e colza usina de mix para ruminantes e cabras. EXPERTISE Além de vender seus próprios produtos, a DUMOULIN propõe também sua expertise na produção de um leite nutricionalmente aperfeiçoado, através da alimentação das vacas leiteiras.

8 REDEBEL Ir. Thomas BEDORET, GLP Study Director - Europe Business Development - Brazil Rue de Chassart 4 B-6221 Saint Amand Redebel SA é uma empresa familiar 100% independente fundada em 1988 por dois irmãos - Tanguy e Yvan Dumont Chassart - em Saint- Amand, no meio de campos da família. Ela é especializada em serviços de ajuda nas solicitações de homologação de produtos fitofarmacêuticos (PPP ), Biocidas e Produtos Químicos (REACH). Sempre na vanguarda da legislação européia e respeitada em suas acreditações GLP (Good Laboratory Practice) e GEP (Good Experimental Practices), ela conduz seus clientes nos processos de obtenção de autorização para a comercialização de seus produtos no Mercado Europeu. A empresa propõe à seus clientes todo o conjunto de atos necessários à submissão de um processo de homologação, desde a realização de testes de campo ( de seletividade, de eficácia e de resíduos ), gestão dos programas de teste europeus, elaboração de partes de dossiês ou dossiês completos até o monitoramento dos mesmos juntos às autoridades competentes. Redebel hoje é reconhecida em toda a Europa por sua experiência e pela qualidade do seu trabalho.

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