UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS UNISINOS UNIDADE ACADÊMICA DE EDUCAÇÃO CONTINUADA MBA EM GESTÃO DO AGRONEGÓCIO ENIO ÂNGELO TODESCHINI

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1 UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS UNISINOS UNIDADE ACADÊMICA DE EDUCAÇÃO CONTINUADA MBA EM GESTÃO DO AGRONEGÓCIO ENIO ÂNGELO TODESCHINI MANEJO DAS PLANTAS DE COBERTURA DO SOLO NA VITICULTURA DA SERRA GAÚCHA VISANDO O CONTROLE DAS PERDAS DE SOLO PELA EROSÃO HÍDRICA São Leopoldo 2010

2 ENIO ÂNGELO TODESCHINI MANEJO DAS PLANTAS DE COBERTURA DO SOLO NA VITICULTURA DA SERRA GAÚCHA VISANDO O CONTROLE DAS PERDAS DE SOLO PELA EROSÃO HÍDRICA Trabalho de Conclusão de Curso de Especialização apresentado como requisito parcial para a obtenção do título de Especialista em Gestão do Agronegócio, pelo MBA em Gestão do Agronegócio da Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Orientador: Profa. Gisele Spricigo Co-Orientador: Antônio Conte São Leopoldo 2010

3 São Leopoldo, 28 de outubro de Considerando que o Trabalho de Conclusão de Curso do aluno Enio Ângelo Todeschini encontra-se em condições de ser avaliado, recomendo sua apresentação oral e escrita para avaliação da Banca Examinadora, a ser constituída pela coordenação do MBA em Gestão do Agronegócio. Gisele Spricigo Professora Orientadora

4 AGRADECIMENTOS À professora Gisele Spricigo pela compreensão e orientação. Ao Eng o Agr o Antonio Conte pela amizade, colaboração e ensinamentos; Aos colegas da EMATER pela amizade e cooperação. A todos os professores do curso de MBA Gestão do Agronegócio da UNISINOS pelos ensinamentos transmitidos. À EMATER pela oportunidade de auferir conhecimentos e fazer novas amizades.

5 3 RESUMO O presente trabalho relata a experiência vivenciada pelos viticultores da Serra Gaúcha na introdução e cultivo de espécies de plantas de inverno, visando principalmente o controle da erosão do solo nos vinhedos. Essa técnica proposta pela EMATER-RS teve seu início no ano de 1999, através da proposição do cultivo da aveia preta, espécie rústica, bem adaptada à região, facilitando seu manejo. A degradação do solo é umas das causas responsáveis pelo decréscimo da produtividade e, consoante, pela diminuição da receita líquida da atividade. Destarte, a finalidade almejada era, num primeiro instante, estancar a perda de solo; no seguinte, a recuperação da fertilidade do mesmo. Com efeito, a sustentabilidade da família vitícola. Usaram-se, como métodos para efetivar essa dissertação o estudo de caso descritivo e uma pesquisa de opinião junto aos extensionistas da EMATER dos principais municípios vitícolas. Como resultado básico, constatou-se o alcance dos objetivos, ou seja, o controle da erosão do solo e a preservação da fertilidade, refletindo-se em diversos outros efeitos positivos. Além de o viticultor desenvolver uma nova mentalidade perante a presença de ervas e seu manejo. Palavras-Chave: Viticultura. Erosão do Solo. Manejo das Plantas de Cobertura.

6 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO DEFINIÇÃO DO PROBLEMA OBJETIVOS Objetivo Geral Objetivos Específicos JUSTIFICATIVA FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA A PRÁTICA CONSERVACIONISTA NA FRUTICULTURA... ERRO! INDICADOR NÃO DEFINIDO DESAFIOS... Erro! Indicador não definido Benefícios da Prática Dificuldades Encontradas MANEJO DAS ESPÉCIES CULTIVADAS Aveia Preta Centeio Azevem Ervilhaca Trevo Branco Trevo Encarnado Nabo Forrageiro MÉTODOS E PROCEDIMENTOS DELINEAMENTO DA PESQUISA DEFINIÇÃO DA ÁREA/POP.-ALVO/AMOSTRA/UNID. ANÁLISE TECNICA DE COLETA DE DADOS TÉCNICAS DE ANÁLISE DE DADOS APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DOS DADOS QUESTIONARIO PROPOSTO... ERRO! INDICADOR NÃO DEFINIDO Motivação para se Engajar no Programa As maiores Dificuldades Encontradas na Implantação Como Avalia os Resultados Alcançados CONCLUSÃO REFERÊNCIAS... 32

7 ANEXO A LISTA DE FIGURAS

8 6 1 INTRODUÇÃO A região da Serra Gaúcha está localizada no nordeste do estado do Rio Grande do Sul, região Sul do Brasil. Num Estado predominantemente plano que é o Rio Grande do Sul, a Serra Gaúcha é o principal acidente geográfico, com altitudes moderadamente altas, de até cerca de 1.300m. Por estar localizada numa zona temperada do Brasil, seu clima é subtropical úmido, com invernos moderadamente frios e verões amenos (representado pela classificação climática de Köppen como Cfb). Durante o inverno, as temperaturas com relativa freqüência ficam negativas e a neve pode ocorrer, geralmente em quantidades muito pequenas e em poucos dias dessa estação. Nevadas com acumulações no solo são raras. Fortes geadas, contudo, são mais freqüentes. A região das Serras é dividida em três regiões culturais: a região gaúcha, a alemã e italiana. A região italiana, começou a ser colonizada em 1875, quando ali chegaram os primeiros imigrantes italianos. Como os alemães colonizaram as terras baixas, os italianos tiveram que subir as serras e povoar as terras altas. A cultura é praticamente a mesma do Vêneto, região de onde veio a maioria dos imigrantes. O dialeto falado por muitos é o talian, que tem sua origem no Norte da Itália. A produção de uva e vinho, trazida pelos imigrantes, se expandiu por toda a região, tornando-se a base da economia da região italiana do Rio Grande do Sul. A erosão hídrica do solo é influenciada pela chuva, solo, cobertura e manejo do solo e práticas conservacionistas. Dentre esses fatores, a cobertura e o manejo apresentam maior influência sobre a erosão hídrica do que os demais (Cogo, 1981). Do ponto de vista agronômico, a erosão hídrica do solo é concebida apenas como um fenômeno deletério, causador de perdas de nutrientes, matéria orgânica, calcário, porosidade, sementes, ou seja, fator empobrecedor do potencial produtivo da terra e, consequentemente, da família rural. De maneira geral, imensos esforços foram direcionados e inúmeros métodos desenvolvidos e aplicados no intuito de tentar conter a erosão hídrica nas áreas cultivadas. O presente trabalho teve por objetivo um estudo para identificar e analisar as vantagens e desvantagens da implantação e continuidade do programa de introdução de plantas de cobertura do solo na viticultura da Serra Gaucha, com ênfase na substituição

9 7 da manejo químico e controle da erosão solar. Compõe-se de um resumo, um referencial teórico, descrição do método de pesquisa, os benefícios auferidos e as dificuldades encontradas, bem como uma descrição do manejo das principais espécies de plantas utilizadas para o determinado fim. 1.1 DEFINIÇÃO DO PROBLEMA A degradação do solo causada pela erosão hídrica traz sérias conseqüências à rentabilidade da viticultura e, consequentemente à sustentabilidade da propriedade vitícola. Num primeiro instante, há a retirada do solo do seu ponto original; com ele ocorre a perda de matéria orgânica, nutrientes, corretivos, microorganismos, sementes, ou seja, da capacidade de armazenamento de água e de seu potencial produtivo. 1.2 OBJETIVOS Objetivo Geral Identificar e analisar as vantagens e desvantagens da implantação e continuidade do programa de introdução de plantas de cobertura do solo na viticultura da Serra Gaucha Objetivos Específicos Identificar e analisar as causas e conseqüências da erosão hídrica do solo; Identificar e analisar métodos alternativos de controle das ervas espontâneas, como alternativas na introdução e manejo de espécies cultivadas;

10 8 Apontar a proposta de substituição do manejo químico das ervas espontâneas ocorrentes nos vinhedos da Serra Gaúcha por determinadas espécies intencionalmente cultivadas, no intuito de estancar a erosão hídrica, com ênfase no trabalho que vem sendo desenvolvido pela EMATER. 1.3 JUSTIFICATIVA A produção sustentável da viticultura da Serra Gaúcha é influenciada por fatores de diversas naturezas, sendo uns de difícil administração, tais como as condições climáticas, e outros passiveis de forte ingerência humana. Dentre estes, o manejo do solo tem importância destacada, pois é reservatório de água, ar e nutrientes indispensáveis para o desenvolvimento vegetal. Historicamente, via-se a ocorrência de ervas espontâneas como concorrentes fatais para a subsistência e produção da cultura, tanto que sua denominação traduzia essa concepção: inços, daninhas, mato, concorrentes... e, destarte, a sua eliminação era praticamente obrigatória. A forma de eliminação primeiramente se concentrava no método mecânico e, posteriormente, com o advento dos herbicidas, no controle químico. Ambos os métodos tem sua eficiência no controle das ervas, porém propiciam condições adversas ao desenvolvimento da cultura. O primeiro, pelo revolvimento do solo, em muito facilita a sua degradação; o segundo, incrementa o risco de fitotoxicidade da parreira, contaminação ambiental e intoxicação de operador. A degradação do solo é umas das causas responsáveis pelo decréscimo da produtividade e, consoante, pela diminuição da receita líquida da atividade. Desta forma, a finalidade almejada é, num primeiro instante, estancar a perda de solo; no seguinte, a recuperação da fertilidade do mesmo. Com efeito, a sustentabilidade da família vitícola.

11 9 2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA A viticultura na Serra Gaúcha é tão antiga quanto à própria imigração italiana no RS. Sendo sustentáculo básico para famílias, hodiernamente é praticada em ha (EMATER, 2008). Naturalmente, a pessoa carrega, do local de partida para o novo, seus hábitos, crenças e conhecimentos. A atividade vitícola se desenvolveu de forma intensa, sendo uma das bases sócio-econômicas da região por diversas décadas. A cultura vinha sendo submetida ao manejo empreendido na Europa, sem considerar que, no novo mundo, as condições básicas de cultivo - edafo-climáticas, poderiam e são, diferenciadas. Dentre estas, pode-se destacar o regime pluviométrico e as temperaturas médias. O volume de chuvas é bem mais elevado no RS do que no norte da Itália; e as temperaturas médias também o são. Atrelados a esses fatores pluviometria e temperaturas, duas premissas vinham sendo encaradas de forma idêntica `a da região de origem: necessidade de aração (virar o solo) para a elevação da temperatura e as sementes das culturas poderem germinar; o controle das ervas e o desadensamento do solo eram preocupações secundárias; e a despreocupação com os efeitos das chuvas sobre o fenômeno da erosão do solo. A erosão ou degradação do solo pode ser conceituada como sendo a destruição das saliências e reentrâncias do relevo, tendendo a um nivelamento. Alguns especialistas chegam a estimar que o trabalho e atuação dos agentes erosivos causam, a cada ano, um arrasamento de 1/10 de milímetro na altitude do relevo terrestre. Para que houvesse a destruição de todo o relevo das terras emersas seria necessário cerca de sete milhões de anos. Porém, isso não poderá acontecer devido ao rejuvenescimento de certas áreas da superfície terrestre, produzido pela dinâmica natural que sofre influência de diversos fatores (Souto, 1984). Todos os solos estão sujeitos à erosão geológica ou natural; trata-se da ação dos agentes externos como sol (calor), água, animais, vegetais, etc. que, agindo sobre a rocha provocam a formação do solo. Este tipo de erosão é incontrolável, até mesmo benéfica e necessária. Serve como niveladora da crosta terrestre e renovador da natureza (Schultz, 1983).

12 10 Num trabalho de Viau (1977), citado por Nolla (1982), realizado no Centro de Treinamento da COTRIJUI em Augusto Pestana/RS, já demonstrava as diferenças entre os sistemas de manejo do solo, bem como a interferência na produtividade do solo: Quadro 01. Avaliação e Perdas de Solo por Erosão: Sistema de Cultivo Perdas de Solo (kg/ha) Produção Soja(kg/ha) Semeadura Direta Convencional Solo Descoberto E já não é mais novidade que a erosão é dos mais urgentes problemas a equacionar. Não apenas o plantio direto, mas qualquer ação ou procedimento eficaz na conservação do solo se investe, portanto de profunda significação à sustentabilidade das relações homem-meio (D Agostini, 1997). Dentro desta lógica, Ruedell (1995), diz que o plantio direto no estado do RS no início da década de 70 foi um fracasso. Conhecia-se os irrecuperáveis danos que estavam sendo ocasionados pelo uso excessivo do solo, principalmente na cultura da soja, com conseqüente degradação e erosão dos solos a nível de estado. Em função desta situação, foi intentada uma prática de semear soja após trigo, ou em áreas em pousio no inverno, sem preparar o solo, buscando uma solução para estancar estes graves problemas. Tentativa válida e pioneira pela busca de uma alternativa para estancar o processo predatório e erosivo do solo, que de uma forma galopante vinha perdendo seu potencial produtivo. Em função destas perdas, a cada ano eram necessárias reaplicações de uma enormidade de corretivos e fertilizantes para se manter o nível de produtividade das culturas. A construção de milhares de quilômetros de terraços, dos mais diferentes tipos, ocupava o tempo de equipes inteiras de Cooperativas e da assistência técnica privada e oficial. Certamente que estas construções diminuíam a velocidade das enxurradas, minimizando os efeitos de seus estragos. No entanto, as perdas de solo continuavam

13 11 ocorrendo. A prova está que antes de cada safra se fazia necessário a limpeza dos canais dos terraços, cheios de terra que havia escorrido até os mesmos, sem contar com aquela que havia sido exportada pelos canais escoadouros para estradas, açudes e rios. A Construção de terraços numa propriedade rural ficou sendo sinônimo de um solo bem protegido. Na verdade, quando bem locados, cumpriam integralmente com a sua função de minimizar, ordenar e conduzir as águas excedentes das chuvas. Porém, era evidente que a causa inicial da erosão que tem origem no impacto da gota de chuva sobre o solo desnuda e intensamente preparado não vinha sendo considerada nestas construções (Ruedell, 1995). Dentre os fatores que influenciam a erosão hídrica pode-se destacar: chuvas, principalmente pelo seu componente intensidade, sendo a quantidade num determinado tempo; o relevo do terreno; o tipo de solo; a cobertura vegetal e o manejo do solo. Quando se entendeu que o principal fator condicionador da erosão hídrica não era a força da enxurrada força horizontal das águas, mas sim a força cinética impacto da gota sobre o solo, causando a desagregação (fragmentação) do mesmo e jogando suas partículas para o alto e longe, encontrou-se a chave para a solução do problema. A força do impacto também força o material mais fino para abaixo da superfície, o que provoca a obstrução da porosidade (selagem) do solo, aumentando o fluxo superficial e a erosão. A questão não era mais tentar barrar o deslocamento horizontal das águas pluviais, mas sim proteger o solo desnudo da força das gotas da chuva. Por seu turno, a emergência de ervas junto às culturas era vista somente como concorrência, tanto que eram (às vezes ainda o são) denominadas de invasoras, concorrentes, inços, plantas daninhas, mato, requerendo sua eliminação o mais cedo possível. Conte (2002) diz que o controle de plantas daninhas nos parreirais através de capinas ou com o uso de herbicidas, tem provocado uma série de problemas, tais como: aumento da erosão do solo; incremento de incidência de doenças fúngicas do solo (Fusariose) e da parte aérea (Míldio); Dispersão de pragas como a Pérola-da-terra através de equipamentos; diminuição gradativa da matéria orgânica do solo; redução da fauna e flora do solo; desestruturação do solo; contaminação dos mananciais hídricos e outras tantas conseqüências negativas. A redução desses problemas pode ser obtida através do cultivo e correto manejo das plantas de cobertura do solo.

14 12 A conjugação destes dois conceitos: o conhecimento do principal fator erosivo e o entendimento de que a ocorrência de ervas espontâneas ou cultivadas e a sua palhada tinham um papel fundamental na proteção da superfície do solo pela interceptação das chuvas e amortecimento de sua energia, reverteu todo um quadro catastrófico nas áreas produtoras de grãos, dando ensejo ao sistema plantio direto. Por analogia, essa concepção foi adaptada e introduzida na viticultura da Serra Gaúcha no final da década de 90, por uma iniciativa da EMATER. Sob coordenação do Escritório Regional de Caxias do Sul, através de reuniões com as equipes municipais, discutiu-se e formulou-se a proposta de atuação e a metodologia do trabalho a ser implementado. 2.1 PRÁTICAS CONSERVACIONISTAS NA FRUTICULTURA Sob esse temática, o Manual de Conservação do Solo (Rio Grande do Sul, Secretaria da Agricultura, 1983) traz apenas a cobertura morta como prática, consistindo na cobertura do solo total ou parcialmente, utilizando-se capins, palhas (restevas), cascas, aparas, papel e plástico. Como benefícios, destaca: a) eficiência no controle da erosão, tanto hídrica como eólica; b) melhoramento no teor de umidade do solo: maior infiltração da água, menor evaporação e menor escorrimento superficial; c) rebaixamento da temperatura máxima do solo: em solos desnudos constataram-se temperaturas ao redor de 51 o C em pomares de São Paulo, enquanto que, em terrenos protegidos por cobertura morta, nas mesmas regiões, a temperatura máxima baixou para 31 o C. d) aumento do teor de matéria orgânica que, com o apodrecimento contínuo, vai se incorporando ao solo, na medida em que se transforma em húmus; e) aumento do sistema radicular, em extensão e número de raízes; f) controle de ervas daninhas, chegando a 75 e até 90%. Seguindo a descrição da prática, a referida fonte aponta alguns aspectos negativos que devem ser lembrados: a) perigo de fogo nos meses mais quentes, quando o material está mais seco e mais inflamável; b) perigo de estragos pela geada, pois é sabido que solos com cobertura morta apresentam, para as culturas, riscos de prejuízos muito maiores; c) foco provável de pragas e doenças; d) afloramento de raízes para a superfície, o que seria altamente prejudicial em caso de longa estiagem; e) é prática

15 13 onerosa, que se justifica somente nas pequenas propriedades, onde vem tendo alrga aceitação, pelo transporte e distribuição do material (autores afirmam que são necessários três há com capim para produzir material suficiente para a cobertura em um ha. (GALETI). Referencia a obra que para escapar de alguns desses inconvenientes, pequenos produtores da região vitivinícola do Nordeste do Estado vêm plantando, com sucesso, a ervilhaca, deixando-a em pé no terreno até a queda natural da planta, após terem colhido os grãos, prática essa que vem beneficiando grandemente a cultura da videira. As plantas de cobertura do solo ou cobertura viva são leguminosas, gramíneas ou a combinação apropriadas de espécies cultivadas especificamente para proteger o solo contra a erosão, melhorar sua estrutura e fertilidade, suprimir pragas, vegetação espontânea e patógenos. Aparentemente, o manejo de culturas de cobertura do solo pode afetar diretamente a presença de pragas, as quais conseguem diferenciar entre os pomares cultivados com e sem cobertura do solo. Isso pode ajudar na manutenção de populações de inimigos naturais que habitam o solo e as folhagens, fornecendo habitat e alimento alternativo. O planejamento de consórcios adequados, com o uso de cobertura de cultura de cobertura nos pomares, pode melhorar o controle biológico de determinadas pragas em pomares e vinhedos (Altieri, 2002). Diante deste quadro insólito da pesquisa quanto às práticas de preservação do solo na fruticultura e do hábito do viticultor em debelar qualquer forma de vegetação junto aos pomares que a EMATER propôs uma forma completamente diversa no manejo do solo sob os vinhedos. 2.2 O DESAFIO DA ADOÇÃO DA PRÁTICA CONSERVACIONISTA No intuito de obtenção de sucesso da idéia, ou seja, a adoção da proposição, muitos entraves tiveram que ser superados, dentre os quais pode-se destacar: a) a falta de base científica (pesquisa) para a argumentação, sustentação e o manejo da técnica; b) a resistência dos viticultores frente ao desafio, pois estavam habituados (modelo mental - paradigma) a manter seus vinhedos no limpo. Qualquer situação que não eliminasse

16 14 as ervas espontâneas era sinônimo de produtor relaxado, vagabundo; c) o medo da ocorrência de formigas cortadeiras e a dificuldade no controle das mesmas; d) a pressão das casas comerciais instigando os viticultores sobre os riscos de manter ervas sob o vinhedo e a tradição da dessecação eliminação pela aplicação de herbicidas. O programa teve como carro-chefe a introdução da Aveia Preta, eleita, após parcimoniosa análise, por inúmeros atributos: espécie vegetal de inverno, fundamental para vegetar no período de dormência das parreiras; ciclo curto e bem definido; facilidade de obtenção e baixo custo da semente; baixo custo e facilidade na semeadura a lanço e superficial; manejo simples da palhada acamamento; a ausência da ressemeadura natural embora a formação de sementes viáveis, estas não persistem para a safra posterior, podendo facilmente se retornar ao sistema anterior; planta rústica, suportando bem o ataque de pragas e incidência de fitomoléstias, dispensando tratamentos para seu controle; as espécie da família botânica Graminea (Poaceae) são bastante exigentes em nitrogênio para o seu desenvolvimento. Como o solo da grande maioria dos vinhedos já se encontrava com teores elevados desse nutriente, face à disponibilidade e uso de adubos orgânicos de origem animal, estar-se-ia num primeiro momento imobilizando nitrogênio na palhada da Aveia Preta. Efeito alelopático desta espécie sobre outras que ocorrem espontaneamente durante o período vegetativo da videira e que em muitas situações atrapalham e dificultam a execução dos tratos culturais nas videiras. A difusão da idéia ocorreu em todos os municípios produtores de uvas, usandose, como estratégia, diversos métodos, sendo os principais: explanação do programa junto às principais entidades parceiras secretarias da agricultura, Sindicatos dos Trabalhadores Rurais e Cooperativas; divulgação através de rádio, jornal, igreja, escolas, visitas individuais a viticultores com características empreendedoras; estabelecimento de áreas demonstrativas; realização de eventos tardes de campo, reunindo produtores para mostrar/explicar a técnica; campanhas de aquisição conjunta de sementes. Outras espécies que foram incentivadas de forma consorciada ou isoladamente com a Aveia Preta: Nabo Forrageiro, Trevo Branco e Encarnado; Azevém; Ervilhaca; Centeio; Triticale. A própria preservação das ervas espontâneas tomou outro rumo.

17 15 Muitos produtores mudaram seu parecer e passaram a simplesmente manejar essas ervas de forma mecânica (roçadas) Benefícios da Prática Altieri (2002) citando Finch & Sharp (1976) e Haynes, (1980), relata que os possíveis benefícios das plantas de cobertura do solo, em pomares e vinhedos, são: 1- Melhoria da estrutura do solo e da penetração da água, porque a adição de matéria orgânica e a ação das raízes aumentam a aeração do solo e a percentagem de agregados estáveis. Redução da necessidade de prepara do solo e da utilização de maquinário, diminuindo-se assim, a compactação e a formação de pé de arado. A cobertura vegetal suporta melhor as maquinas nos períodos chuvosos. A cultura de cobertura intercepta as gotas de chuva, reduzindo sua força e prevenindo a formação de crostas. 2- Prevenção da erosão do solo ao espalhar e tornar mais vagaroso o escorrimento superficial da água e agregando o solo junto ao sistema radicular. Koller (2009) afirma que o sistema radicular das plantas de cobertura, ao se decompor, forma sulcos ao longo do perfil do solo, aumentando a infiltração e armazenamento de água. 3- Melhoria da fertilidade do solo ao adicionar matéria orgânica durante a decomposição e tornar os nutrientes mais disponíveis através da fixação de nitrogênio. 4- Agregação das micropartículas retendo o solo junto à rizosfera. 5- Auxilio no controle de pragas, abrigando insetos predadores e parasitas benéficos. 6- Modificação do microclima reduzindo o albedo e a temperatura e aumentando a umidade no verão. 7- Redução da competição entre a cultura principal e as ervas espontâneas. 8- Redução da temperatura do solo. As diferenças na temperatura entre o sistema convencional e plantio direto pode variar de 1 a 4º C. Para Koller et al. (2009), a formação de palha na superfície, com plantas anuais de outono/inverno, pode constituir-se em adéqua estratégia de manejo para a prevenção contra períodos de falta de chuvas na primavera/verão, aumentando a capacidade de armazenamento de água no solo.

18 16 A redução da competição pelas espontâneas pode depender de diversos efeitos da palhada, tais como: a diminuição da temperatura do solo retarda ou até inviabiliza a germinação de sementes; o aumento do teor e da persistência da umidade favorece o desenvolvimento de patógenos que acabam afetando a viabilidade ou a germinação das sementes; a interceptação da luz gera uma deficiência na fotossíntese, afetando o desenvolvimento das plântulas; a camada de palha favorece o desenvolvimento e permanência de populações de insetos, ácaros, pássaros e outros espécies de animais, incrementando a pressão sobre sementes e plântulas. Altieri (2002) diz que a competição nem sempre pode explicar a diminuição do crescimento das plantas num agrossistema. Por vezes ocorrem interações bioquímicas (alelopatia) entre as plantas. Alelopatia é qualquer efeito prejudicial, direto ou indireto de uma planta sobre a outra, através da produção de compostos químicos liberados no ambiente, ou seja, é a adição e um fator tóxico ao ambiente. Os efeitos alelopáticos provocados pela cultura em desenvolvimento e aqueles provocados por seus resíduos, podem ser utilizados para reduzir populações de vegetação espontânea ao suprimir a germinação e a emergência dessas plantas ou afetar seu crescimento. Há fortes evidencias de que certas cultivares de centeio, cevada, trigo, fumo e aveia liberam substancias tóxicas no ambiente, tanto através de exsudatos radiculares quanto pela decomposição da planta Dificuldades Encontradas: Uma das mais fortes e frequentes sustentações dos viticultores para a não adoção da prática da cobertura do solo com espécies cultivadas e conduzir o vinhedo com presença de vegetação e/ou palhada era a ocorrência de formigas cortadeiras ou a dificuldade da localização dos olheiros, comprometendo o seu controle. Para superar esse medo a argumentação de que as formigas dificilmente se estabelecem em áreas vegetadas, face à elevada e constante umidade e que as mesmas dificilmente cortam plantas gramíneas, não lograva êxito. Somente após a primeira experiência por ele vivida, é que se convencia de que a presença de ervas sob o parreiral não era fator de risco quanto ao controle das formigas cortadeiras.

19 17 A grande massa seca e pela extensão da mesma, ou seja, abrangendo todo o vinhedo impregnava a imaginação do viticultor com medo do risco de escapar o fogo, pondo em perigo não só a safra, mas a estrutura física do vinhedo e as próprias parreiras. Pode-se dizer que parte desse receio encontra vinculo na memória genética, ou seja, as gerações anteriores muito sofreram com incêndios, tomando precauções de até mesmo construir a moradia em duas construções separadas por diversos metros de distancia. O modelo mental conservador do viticultor sempre é um desafio ao trabalho da extensão rural na adoção de novas idéias, principalmente quando a proposição abarca uma mudança tão radical como a proposta. A idéia de ter que se manter o pomar no limpo, ou seja, livre da presença de ervas estava tão fortemente enraizada que o maior dispêndio de tempo e energia do proponente (extensionista) foi justamente na aceitação da mudança. Seguidamente o extensionista era indagado pelo viticultor sobre os riscos de competição por nutrientes e água entre a videira e a cultura de cobertura do solo, principalmente porque havia com freqüência a opinião aconselhadora dos comerciantes, infundindo-lhe medo e dúvidas, temerosos esses de perder a venda de herbicidas. Um dos métodos mais usados na implementação da idéia foi o desafio da experimentação propondo ao produtor a adoção da prática numa pequena área e, desta maneira, ele mesmo se convencer dos resultados. Essa pequena área com cobertura do solo logo passou a ser disputada, servindo muitas vezes de pastagem para a alimentação do gado. Isso vinha comprometer o resultado final, pois a formação de grande volume de palhada é fundamental para os objetivos almejados. Em muitas áreas, os parreirais estão estabelecidos há várias décadas e o uso do sulfato de cobre é rotineiro em todos os ciclos vegetativos. Com o passar do tempo, o acúmulo de cobre no solo acaba sendo inevitável, principalmente nos primeiros centímetros superficiais, onde se encontra a maior concentração de matéria orgânica, por ficar complexado à mesma. Os altos teores de cobre no solo dificulta o estabelecimentos de plantas de cobertura do solo e reboleiras de plantas de aveia subdesenvolvidas e de coloração esbranquiçada seguidamente surgiam, dificultando o estabelecimento e desenvolvimento das plantas de aveia (Anexo A, figura 01).

20 MANEJO DAS ESPÉCIES CULTIVADAS Aveia Preta (Avena Strigosa) Planta rústica, raramente requer tratamentos fitossanitários para produção de massa seca, bem como suporta bem estresse hídrico (Anexo A, Figura 02). Conte (2002) recomenda que a semeadura seja feita no período de meados de fevereiro a meados de abril, utilizando-se de 100 a 120 Kg/ha de sementes, em vinhedos que apresentem teores de Matéria Orgânica acima de 03,0%. Em áreas tomadas por espécies perenes como gramas e capins, deve-se realizar o controle das mesmas antes da semeadura da Aveia. A Aveia produz grande volume de matéria seca, tem grande efeito alelopático e controle muito bem outras ervas espontâneas anuais que se desenvolvem na primavera/verão, tendo a ciclo que se adequa ao período de dormência da videira (Anexo 01, Figura 03). A interferência alelopática é tão acentuada que atinge a própria espécie, inviabilizando seu estabelecimento após o cultivo sucessivo de alguns anos. Contornou-se essa dificuldade com o consorciamento de espécies de outras famílias botânicas, como a Ervilhaca (Leguminosaea) ou o Nabo Forrageiro (Brassicea) ou através da sucessão do monocultivo dessa mesmas espécies. Ruedell (1995) diz que a campo tem-se verificado potencialmente viável a utilização da palha da Aveia como controladora de invasoras, principalmente gramíneas, no sistema de plantio direto. Num levantamento realizado na região de Cruz Alta/RS, verificou que em 90% da área com restevas de Aveia Preta rolada sobre a superfície do solo não se fez necessário utilizar herbicidas para eliminar as invasoras antes da implantação da cultura de verão (soja ou milho). Como produz uma grande quantidade de massa seca de difícil decomposição; como se trata de uma cultura muito importante em termos de proteção do solo contra a erosão e as perdas de água, além de ser uma cultura recicladora de nutrientes, qualidades essas que fizeram com que atualmente seja a cultura de inverno mais utilizada pelos produtores no plantio direto. Pela sua rusticidade e grande formadora de massa seca pela palhada e sistema radicular, normalmente é indicada para se iniciar o sistema de plantio direto. A precocidade na implantação visa obter-se maiores volumes de palhada e permitir que, por ocasião da poda das videiras a Aveia esteja com os grãos em massa,